香港中文大学生命科学学院成立于2010年，由香港中文大学生物化学系和生物系合并而成，隶属于理学院。学院开设生物化学、生物学、细胞与分子生物学、环境科学、食品与营养科学、分子生物技术六大专业，多年来培养了8400多名校友。学院活跃的研究领域包括植物分子生物学和生物技术、蛋白质结构和功能、海洋生物学、环境科学和食品科学与技术。植物及农业生物科技的研究一直获香港大学教育资助局卓越领域计划资助，并于近期成立了农业生物科技国家重点实验室。目前香港有关于食品及营养科学的课程较少，因此，生命科学学院开办了首个结合食品科学和人类营养的多学科交叉项目，并提供相关的专业知识。修读这个课程的学生可按自身兴趣，在营养学、食品科学或食品科技任何一个范畴进行研究，以吸取更深入的知识。

通过该项目，学生可以掌握人类营养学及食品科学的相关知识；了解食品科技的应用，如何改变食品及食品产品于制造及贮存的化学、物理及微生物特性、营养价值及安全性；了解目前以饮食及健康为题的营养学研究如何影响公众健康，以及这些研究对本地和全球的食物链及相关工业有何影响；掌握如何有效地搜集、批判性评估、结合、整理崭新的科学数据及知识的技巧，并能与业界及普罗大众保持联络和沟通。

该项目为1年全日制项目，最长修业期为三年，内容包括修读六个选修科目及两个必修专题研究科目，授课语言为英语、粤语及普通话。选修了食品安全及毒理学并合格成功取得学分的毕业生，便可获得香港食环署认可的卫生经理资格。

申请要求

食品营养与科技、生物／医疗科学、教育或相关学士学位，或完成相关的专业课程；

不低于二等学位，或同等资格；

雅思总分6.5，或托福总分79。

这个项目对本科专业背景还是有要求的，除了有相关学术背景的应届生外，也适合注册营养师、医护人员、负责食品及健康护理范畴的公职人员去进修。完成相关选修课程的毕业生可以直接获得香港食环署认可的卫生经理资格。

录取学生背景：211大学，食品质量安全专业；GPA3.48/5.0，雅思6.5。